驴肉补益气血,走俏冬季餐桌
冬季是人体进补的最佳时期,寒冷的天气让人渴望温暖的食物,而驴肉因其独特的滋补功效,逐渐成为冬季餐桌上的新宠。
“天上龙肉,地上驴肉”是民间对驴肉的赞誉之词。驴肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素,具有补气养血、强筋壮骨、养颜美容等功效。
中医认为,驴肉性温、味甘,归肺、肾、大肠经,具有补中益气、养血润燥、润肠通便等作用。对于气血不足、面色苍白、食欲不振、消化不良、便秘等症状有一定的改善作用。
驴肉的食用方法多样,可以炖汤、炒菜、烧烤等。其中,驴肉汤是最受欢迎的食用方式,具有滋补身体、增强免疫力的功效。
以下是一些驴肉汤的做法:
1. 驴肉汤:将驴肉切块,加入姜片、葱段、料酒等调料,炖煮至肉熟烂,加入适量的盐调味即可。
2. 驴肉枸杞汤:将驴肉切块,与枸杞、红枣、姜片等一起炖煮至肉熟烂,加入适量的盐调味即可。
3. 驴肉莲藕汤:将驴肉切块,与莲藕、枸杞、红枣等一起炖煮至肉熟烂,加入适量的盐调味即可。
需要注意的是,患有皮肤病、感冒发热、腹泻等疾病的人不宜食用驴肉。
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纪春华
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项琦
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顾红柳
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