近年来,随着人们对健康的关注度不断提高,各种保健品市场日益火爆。其中,以抗氧化剂为主的保健品,如葡萄籽提取液和维生素C片,受到了许多人的青睐。人们普遍认为,通过补充这些抗氧化剂可以预防心脏病、癌症等致命疾病。然而,专家提醒我们,过量摄入抗氧化剂可能不仅不能带来健康,反而会对身体造成伤害。
20世纪90年代,科学家们发现,多吃蔬菜和水果有助于预防心脏病、癌症等疾病,主要原因是蔬菜和水果中含有丰富的抗氧化剂,如红葡萄酒中的白藜芦醇、胡萝卜中的β-胡萝卜素等。这些抗氧化剂被认为可以消除人体代谢过程中产生的自由基,而自由基与多种疾病的发生发展密切相关。
然而,近年来,越来越多的研究表明,抗氧化剂在人体内的作用可能与体外实验结果有所不同。一些专家甚至认为,市场上的许多抗氧化剂保健品可能根本不起作用,甚至可能对健康造成危害。例如,格拉斯哥大学植物生物化学和人类营养学教授阿兰·克洛泽尔表示,过量摄入抗氧化剂对人体并无益处,反而可能产生反效果。他认为,购买保健品的人是在浪费钱,而健康的饮食才是最重要的。
哈里维尔教授也指出,补品中的抗氧化剂可能因为消化速度过快而无法发挥其应有的作用,而自然形态的抗氧化剂,如水果和蔬菜中的抗氧化剂,在消化系统中停留时间更长,对人体更有益。因此,他建议人们在尚未充分了解抗氧化剂的作用之前,不要盲目补充大量抗氧化剂,而应注重饮食健康,多摄入富含抗氧化剂的食物,如茶叶、水果、蔬菜和适量红酒。
总之,抗氧化剂并非万能,过量摄入可能对健康造成危害。我们应该理性看待保健品,注重健康饮食,养成良好的生活习惯,才能真正实现健康长寿。

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王俊
主治医师
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副主任医师
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