必看：十种不宜生吃的食品

在日常生活中，许多人都喜欢追求食物的新鲜口感，尤其是生食。然而，有些食物如果生吃，可能会对人体健康造成严重危害。以下列举十种不宜生吃的食品，提醒大家注意饮食安全。

一、忌生吃河鱼

河鱼中含有一种名为肝吸虫的寄生虫，其卵在螺蛳体内发育成尾蚴，再寄生在鱼体内。若食用生的河鱼，肝吸虫卵会进入人体发育成虫，导致胆管炎，严重者甚至可能发展成肝硬化。据调查，胆管类患者中，约60%的人有生吃鱼片的习惯，而肝硬化患者中，有50%的人喜欢生吃鱼。

二、忌生吃螃蟹和龙虾

生螃蟹和龙虾中可能含有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，生吃后可能导致肺脏损伤、肠道发炎或肠道水肿充血。据统计，因生吃螃蟹和龙虾，门诊患者中，引起肺脏损伤者达4000余名，引起肠道发炎患者3000余名，引起肠道水肿充血者2000余名。

三、忌生吃荸荠

荸荠中含有姜片虫，生吃后可能导致肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。据某医院报告，因生吃荸荠而患姜片虫侵犯以至肠道溃疡者达400余名，患腹泻者158名，面部浮肿者15名。

四、忌吃生鸡蛋

生鸡蛋中含有抗生物蛋白，会阻碍人体对生物素的吸收。同时，生鸡蛋还可能含有沙门氏菌，导致呕吐、腹泻。

五、忌生吃鲜黄花菜

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后可形成氧化二秋水仙碱，具有极强毒性，食用3-20毫克即可致死。

六、忌生吃新鲜木耳

新鲜木耳中含有叶林类光感物质，生吃后可能引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

七、忌生吃蜂蜜

蜂蜜中可能含有有毒花粉，生吃蜂蜜容易发生中毒。此外，蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，也容易受到细菌污染，因此生蜂蜜不可食用。

八、忌生吃豆浆

生豆浆中含有抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等有害成分，饮用未煮沸的豆浆可能导致全身中毒。因此，饮用豆浆时一定要煮沸。

九、忌生吃豆角

豆角中含有一种名为凝集素的毒蛋白，生吃豆角可能导致中毒。为了安全起见，豆角应该煮熟或用急火加热10分钟以上，以消除凝集素。

十、忌生吃白糖

白糖在生产、包装、运输、储存的过程中，很容易受到病原微生物污染。尤其是存放一年以上的，颜色变黄的白糖，更容易引起胃肠不适、腹泻等症状，甚至引起过敏反应。因此，生白糖不可食用。