12种鱼的营养
鱼肉鲜美,营养丰富,自古以来就被人们视为美食佳肴。然而,你知道吗?不同的鱼类拥有各自独特的营养成分和保健功效,对我们的健康有着不同的益处。
以常见的鲫鱼为例,它具有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效。对于患有腹水的人来说,用鲜鲫鱼和赤小豆一起煮汤服用,具有一定的疗效。对于产妇来说,将鲜鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可以治疗少乳。鲫鱼油还有利于心血管功能,降低血液粘度,促进血液循环。
鲤鱼也有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服用,可以治疗肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服,可以治疗黄疸。对于孕妇少乳,可以用活鲤鱼和猪蹄煲汤服用。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,可以治疗咳嗽气喘。
鲢鱼具有温中益气、暖胃、润肌肤等功效,是温中补气养生食品。青鱼具有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功效。其所含的锌硒等微量元素有助于抗癌。黑鱼具有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功效。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。产妇食用清蒸黑鱼可以催乳补血。
墨鱼具有滋肝肾、补气血、清胃去热等功效。它是妇女的保健食品,具有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。草鱼具有暖胃、和中平肝祛风等功效,是温中补虚养生食品。带鱼具有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。鳗鱼具有益气养血、柔筋利骨等功效。
黄鳝入肝脾肾三经,具有补虚损、祛风湿、强筋骨等功效,对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可以用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服用。小儿疳积、形瘦食少者可以用黄鳝一条,切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可以将黄鳝煮食,久服有效。
泥鳅具有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝等功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可以治疗营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可以治疗小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可以治疗湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服,可以治疗阳痿不举。
了解了以上知识,我们就可以根据自己的需求,有的放矢地选择合适的鱼类食用,在享受美味的同时,也能为健康加分。
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