豆浆虽养生 饮用有六忌

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豆浆作为一种常见的饮品,深受人们喜爱,其丰富的营养成分使其成为养生的佳品。然而,豆浆的饮用并非无禁忌,不当饮用反而可能对身体造成伤害。

首先,饮用未煮熟的豆浆是非常危险的。未煮熟的豆浆中含有一种名为皂素的物质,它具有刺激性,会引起人体不适。此外,未煮熟的豆浆中还可能含有细菌和寄生虫,容易导致食物中毒

其次,豆浆中不宜加入鸡蛋。豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会与鸡蛋中的粘液性蛋白结合,形成不易消化的物质,降低营养吸收率。因此,在豆浆中打鸡蛋是一种不科学的做法。

此外,豆浆中不宜加入红糖。红糖中的有机酸会与豆浆中的蛋白质结合,形成变性沉淀物,破坏营养成分。因此,建议在豆浆中添加白糖或蜂蜜。

豆浆不宜长时间保温。豆浆中的酸性物质会与保温瓶中的水垢反应,产生有害物质。同时,保温瓶内的细菌也会利用豆浆作为养料大量繁殖,导致豆浆变质。

豆浆不宜过量饮用。一次饮用过多豆浆,容易导致蛋白质消化不良,引起腹胀、腹泻等症状。建议每天饮用200-300毫升的豆浆即可。

豆浆不宜空腹饮用。空腹饮用豆浆,豆浆中的蛋白质会转化为热量,不能充分发挥其养生作用。建议在饮用豆浆的同时搭配一些淀粉类食品,如馒头、面包等,以便更好地吸收豆浆中的营养成分。

总之,豆浆虽好,但饮用时仍需注意以上禁忌,以免影响健康。

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生命之光传递者·以医疗为媒介,传递生命的力量和希望,激发人们的积极心态李鹏主任医师首都医科大学附属北京佑安医院