广东煲汤,作为中国八大菜系之一,以其独特的烹饪技艺和丰富的食疗功效而闻名。煲汤不仅注重汤的鲜美和纯正,更强调其食疗作用。下面,我们将为您介绍几款广东靓汤,让您在享受美味的同时,也能促进健康。
一、花旗参炖竹丝鸡
花旗参炖竹丝鸡是一道具有补益五脏、养血润燥功效的汤品。花旗参性甘微苦,具有益气、养胃、生津的功效;竹丝鸡则能补益五脏,治脾胃虚弱,温精养血。这道汤适用于久病体虚、短气懒言,消瘦无力,血虚头晕、心悸心慌等症状。
二、无花果煲瘦肉
无花果煲瘦肉具有清肝润肺、养阴生津的功效。无花果干具有清热解毒、润肺止咳的作用;瘦肉则能滋阴润燥,养血润肤。这道汤适合烟酒过多、喉咙病、咳嗽等症状的人群。
三、茶树菇煲排骨
茶树菇煲排骨是一道具有健脾止泻、抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌等功效的汤品。茶树菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、B族维生素和多种矿物质,具有很高的营养价值。这道汤适合脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状的人群。
四、生熟地龙骨汤
生熟地龙骨汤具有养阴生津、填精补髓、养血的功效。生地具有清热凉血、益阴生津的功效;熟地则能补血滋阴,补精益髓。这道汤适合血虚、肝肾阴虚、虚火上炎等症状的人群。
五、煲汤小窍门
1. 煲汤时,水要一次性加足,中途不宜再加。
2. 煲汤时,火候要控制好,先用大火烧开,再用小火慢炖。
3. 煲汤时,要选用新鲜的食材,并注意食材的配比。
4. 煲汤时,要定期撇去浮沫,保持汤的清澈。
5. 煲汤时,要适时调味,使汤味鲜美。

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患者询问花胶是否可以每天食用,以及过量食用是否会引起消化不良。
就诊科室:中医男科
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近期胃口不好,常有翻嗝、反酸,有时会顶到嗓子眼,怀疑是胃部消化不良引起。
就诊科室:药剂科
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2岁宝宝最近总是吃撑了就吐,医生建议调整饮食习惯,避免暴饮暴食,并推荐健胃消食片和益生菌辅助治疗。
就诊科室:药剂科
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裴书飞
副主任医师
消化内科
南阳市中心医院

李颖飞
副主任医师
中医内科
河北燕达医院

李龙一
主任医师
消化内科