寒冷的冬季,一碗热腾腾的汤品不仅能温暖身心,还能起到养生的作用。甘肃中医学院附属医院消化科主任医师王道坤提醒我们,在煲汤时加入几片陈皮,不仅可以提升汤品的口感,还能缓解胃部不适,治疗咳嗽痰多等症状。
陈皮,是橘子皮经过晾晒、发酵等工艺制成,其药效会随着存放时间的增长而增强。中医认为,陈皮味辛、苦,性温,具有温胃散寒、理气健脾的功效,尤其适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等人群食用。
现代研究表明,陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分,这些成分对胃肠道有温和刺激作用,可以促进消化液的分泌,排除肠道内积气,增加食欲。在煲汤时,放入10克左右的陈皮即可。
需要注意的是,陈皮偏于温燥,对于有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者来说,不宜过多食用。此外,鲜橘皮并不具备陈皮的药用功效,而且鲜橘皮表面可能残留农药和保鲜剂,对人体健康有害,因此不建议用鲜橘皮代替陈皮。
除了煲汤,陈皮还可以用于制作各种药膳,如陈皮炖鸡、陈皮排骨等,都具有很好的养生功效。
如果您有胃部不适、咳嗽痰多等问题,不妨试试在日常生活中加入一些陈皮,让身体更健康。

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张坤
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