板栗作为秋季的时令水果,深受人们喜爱。然而,近日有关街头炒栗含有毒化学添加剂的报道引起了广泛关注。专家提醒,市民在购买和食用板栗时应谨慎选择,避免健康风险。
一些不良商贩为了追求利润,在炒制板栗时添加了工业石蜡、糖精钠等化学物质。这些化学物质对人体健康危害极大,长期食用可能导致中毒、致癌等严重后果。
工业石蜡是一种强致癌物,可引起肠胃疾病、脑部神经病变等。糖精钠则可能对肝脏和神经系统造成危害。此外,潲水油等劣质油脂也可能被用于炒制板栗,引发食物中毒等健康问题。
专家建议,市民在购买板栗时应注意以下几点:
- 选择正规商贩购买,避免购买街头小贩的板栗。
- 观察板栗的外观,避免购买色泽过于鲜亮、油光发亮的板栗。
- 注意板栗的口感,避免购买味道过甜、口感不正常的板栗。
- 关注食品安全报道,及时了解相关食品安全信息。
此外,市民在食用板栗时也应适量,避免过量摄入。板栗含有丰富的糖分,过量食用可能导致血糖升高。患有糖尿病等慢性疾病的人群应谨慎食用。

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