微波炉加热禁忌“花样”多

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随着科技的不断发展,微波炉已经成为现代家庭中不可或缺的烹饪工具。然而,微波炉的使用也存在一些禁忌,如果不加以注意,可能会对我们的健康造成危害。

首先,微波炉加热食物时,应避免使用普通塑料容器。因为高温食物会使塑料容器变形,同时普通塑料可能会释放出有毒物质,污染食物,对人体健康造成危害。因此,建议使用专门的微波炉器皿来盛装食物。

其次,微波炉加热食物时,应避免使用金属器皿。因为金属器皿在微波炉中加热时会产生电火花,并反射微波,不仅会损伤微波炉,还会导致食物加热不熟。

此外,微波炉加热食物时,应避免使用封闭容器。因为封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,导致容器内压力过高,容易引起爆破事故。在煎煮带壳食物时,应事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅,弄脏炉壁或溅出伤人。

微波炉加热食物时,还应避免超时加热。如果忘记取出食物,超过2小时,则应丢弃不要,以免引起食物中毒。

此外,微波炉加热肉类时,应避免将肉类加热至半熟后再用微波炉加热。因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品应先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。

微波炉解冻过的肉类,不宜再次冷冻。因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。

微波炉加热食物时,还应避免油炸食品。因为高温油会发生飞溅,导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。

最后,微波炉不宜置于卧室,同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。开启微波炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。

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