夏季养胃菜谱推荐 如何吃糯米更健康

作者：吴光秀

　　夏季酷日炎炎，容易上火，肠胃常常不适，如何饮食才能调理肠胃是非常有讲究的，偶尔吃一些糯米对肠胃有利无害，尤其是在夏季出现腹泻症状的人，吃一些糯米会有很好的治疗效果。糯米中的破水化合物的含盈是所有的谷物中最高的，可以很快被氧化分解，并且释放大量热量，是给身体提供大量热量的主要来源。不过在夏天天气本身就炎热，所以食用需要有所节制，尤其是糖尿病和高脂血症的患者切不可过多食用。研究表明多吃黑糯米有补肾的功能，适合男性；红糯米能补血，适合女性。而且糯米有良好的收敛作用，适合尿频、多汗的人吃。总的来说糯米不失为是夏季优良的养胃食品。

　　夏季糯米养胃食谱

　　1.三色糯米饭：材料有红小豆、薏仁、糯米、冬瓜子和黄瓜等。

　　制作步骤：把红小豆和薏仁用水清洗一遍，放入锅中蒸大约20分钟，然后把糯米和冬瓜子一并放入加水熟。煮熟后把切成块的黄瓜放入即可食用。三色糯米饭有健脾开胃、减肥养胃、利水去湿的效果，尤其适合肥胖的人食用。

　　2.桑葚糯米粥：材料有桑葚、糯米、冰糖适量。

　　制作步骤：把桑葚放入水中浸泡一下，将糯米、冰糖放入沙锅中加水,用慢火煮，直到粥变浓稠。桑葚糯米粥有补肝益肾、滋阴补血和润肠明目等功效，经期女性也可以适当食用。每天早上空腹食用，可以有效调理肠胃。

　　食养禁忌

　　湿热、痰火旺盛、发烧、咳嗽、腹胀的人尽量避免吃糯米;糖尿病患者少吃；由于糯米较难消化，脾胃较虚的人不要吃，小孩子和老人少吃。糯米需要加热后再食用，而且不可过量，因为很难消化，导致胃胀、便秘。建议和其他富含膳食纤维的食物一起食用，促进消化。