夏季高温天气,老年人容易出现食欲不振、精神萎靡等症状。南京市卫生监督所的营养专家推荐老年人夏季“五佳”饮食,帮助老年人度过炎炎夏日。
一、食醋是夏季最佳调味品。食醋具有促进新陈代谢、增进食欲、预防肠道传染病等功效。老年人可以适当食用食醋,如蘸着吃、做菜时放一些等,但胃溃疡患者应避免饮用食醋。
二、鸭肉是夏季最佳肉食。鸭肉高蛋白低脂肪,富含B族维生素和维生素E,具有滋阴养胃、利水消肿等功效。但感冒患者不宜食用鸭肉。
三、苦瓜是夏季最佳蔬菜。苦瓜具有清热解毒、降低血糖、提高食欲等功效,是夏季餐桌上的佳肴。其他苦味蔬菜如莴笋、芹菜等也具有类似的功效。
四、番茄汤是夏季最佳汤肴。番茄富含“番茄素”,具有抑制细菌、助消化、利尿等功效。夏季饮用番茄汤既能补充水分,又能获得营养。
五、维生素E是夏季最佳营养素。维生素E具有抗氧化、抗衰老、保护心血管等功效。老年人可以通过食用麦芽、核桃、奶制品等食物来补充维生素E,必要时可适当服用维生素E补充剂。

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