随着秋风送爽,气温逐渐转凉,很多人开始注重秋季进补。然而,过量食用油腻食物容易导致秋燥,影响身体健康。其实,我们完全可以通过巧妙搭配,用水果和肉类制作出美味又营养的“果肉”菜肴,让秋季进补变得更加健康。
在众多水果中,火龙果和木瓜都是非常适合秋季食用的。火龙果含有丰富的维生素和膳食纤维,具有排毒解毒、保护胃壁、抗衰老、润肠通便等功效;而木瓜性温味酸,平肝和胃,能很好地弥补肉类营养成分单一的不足。
以下推荐两款“果肉”菜肴的制作方法:
1. 火龙果炒鸡丁:将鸡胸肉切丁,加少许精盐、干姜粉和干淀粉拌匀,放入冰箱10分钟浆好;火龙果果肉切丁,茭白切丁焯水备用;锅热加油,放入浆好的鸡丁,轻轻搅动,待鸡丁色白捞起沥油。锅内留少许油,加少许高汤及调味料,以水淀粉勾薄芡,放入材料,翻炒几下即成。
2. 木瓜炖排骨:将斩成小块的排骨与适量水、葱姜、料酒、花生米上火煮开后,改用小火焖一个半小时。然后,放入切成块的木瓜,再以小火煮开后焖15分钟,加入盐、鸡精等调味起锅即成。
除了上述菜肴,我们还可以根据个人口味,尝试将其他水果与肉类搭配,例如:
1. 芒果炒虾仁:芒果含有丰富的维生素和膳食纤维,虾仁鲜嫩可口,二者搭配既美味又营养。
2. 菠萝炒牛肉:菠萝具有消食解腻、生津止渴的功效,牛肉肉质鲜美,二者搭配口感丰富。
3. 柚子炖鸭肉:柚子性寒,具有清热解毒、润肺止咳的作用,鸭肉肉质鲜嫩,二者搭配营养丰富。
总之,秋季进补应注重营养均衡,适当食用“果肉”菜肴,既能满足口腹之欲,又能为身体补充所需的营养,何乐而不为呢?
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