卵巢癌是一种常见的妇科恶性肿瘤，其发病率和死亡率逐年上升。近年来，越来越多的研究证实，饮食对卵巢癌患者的预后有着重要影响。其中，蔬菜作为天然的保健食品，对于卵巢癌患者来说，具有诸多益处。

首先，蔬菜富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能够增强卵巢癌患者的免疫力，提高身体抵抗力。研究发现，卵巢癌患者如果改善饮食习惯，多吃蔬菜，也会延长存活期。

那么，卵巢癌患者应该多吃哪些蔬菜呢？以下几种蔬菜值得推荐：

1. 十字花科蔬菜：如花椰菜、甘蓝菜、白花椰菜、圆白菜、小白菜等。这些蔬菜富含多种生物活性物质，如异硫氰酸盐、类黄酮等，具有抗癌、抗氧化、抗炎等作用。

2. 含丰富维生素E的天然食物：如大豆、圆白菜等。维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减少氧化应激对卵巢癌细胞的损伤。

3. 富含硒、锌等微量元素的蔬菜：如西兰花、菠菜、蘑菇等。这些微量元素具有调节免疫、抗肿瘤、抗氧化等作用。

然而，吃蔬菜也要讲究技巧。以下是一些食用蔬菜的注意事项：

1. 适量摄入：按照中国营养学会的推荐，每天应当吃300克以上的蔬菜，以300-500克为好。

2. 注意搭配：蔬菜中的硝酸盐含量较高，与其他富含胺的食物一起吃时，可能产生亚硝酸盐。因此，在食用蔬菜时，要注意食物搭配，避免与高蛋白、高脂肪食物同食。

3. 保留营养：在烹饪蔬菜时，尽量采用蒸、煮、炒等低温烹调方法，以保留蔬菜中的营养成分。

4. 注意食品安全：在购买蔬菜时，要选择新鲜、无农药残留的蔬菜，以确保食品安全。