中国作为食笋历史悠久的国家,竹笋不仅是一道美味的菜肴,更是一种具有丰富营养价值和药用价值的食材。唐代诗人杜甫、苏东坡以及近代画家吴昌硕都对竹笋情有独钟,赞颂其美味。竹笋富含多种维生素和矿物质,具有滋阴益血、清热解毒、利水消肿、止咳平喘等功效,是春夏季节的滋补良品。
竹笋中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,如蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2等。这些营养成分对于人体健康具有重要意义。竹笋中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘;维生素C具有抗氧化作用,有助于增强免疫力;钙和磷是骨骼生长所必需的矿物质。
竹笋的食用方法多种多样,可红烧、清炒、炖汤等。例如,竹笋炖排骨、竹笋炒肉丝、竹笋煲鸡汤等都是常见的竹笋菜肴。此外,竹笋还可以制作成笋干、笋丝、笋片等,方便储存和食用。
中医认为,竹笋味甘性寒,具有清热解毒、利水消肿、止咳平喘等功效。适用于治疗咳嗽、便秘、水肿、痔疮等病症。现代研究表明,竹笋中的膳食纤维可以降低胆固醇,预防心血管疾病;竹笋中的维生素C可以增强免疫力,预防感冒;竹笋中的钙和磷有助于骨骼生长。
然而,竹笋并非适合所有人食用。脾胃虚弱、消化不良者应慎食;患有胃溃疡、胃出血、慢性肠炎、泌尿系结石等疾病者应避免食用。在食用竹笋时,应注意控制量,以免引起不适。

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患者询问如何正确服用骨碎补来改善骨质疏松问题。
就诊科室:中医内科
总交流次数:31
患者41岁,小随骨拆已经120天,装了外固定支架。想了解是否可以服用钙尔奇碳酸钙D3片作为钙补充剂。
就诊科室:药剂科
总交流次数:16
用药建议:钙尔奇碳酸钙D3片作为钙补充剂,可以用于骨质疏松的治疗。同时,建议搭配骨化三醇胶丸,可刺激成骨细胞活性、补充钙元素,联合治疗效果显著。
生活建议:平时应严格控制饮食,确保摄入高纤维、低糖、低盐、低脂和适量蛋白质的食物。经常进行体育锻炼,既可消耗体内多余的脂肪和碳水化合物,又可以增强机体抵抗力,防止感染。用药前详细阅读说明书,排除过敏及用药禁忌后遵医嘱,用药期间如有任何不适及时线下就诊。祝您早日康复!
62岁老人小腿抽筋,血糖高,日常没有喝牛奶,想了解如何补钙以及是否适合晚上睡前吃钙片,并询问燕麦片能否放在牛奶里食用。
就诊科室:营养科
总交流次数:2
用药、治疗和生活建议:睡前吃钙片有助于补充钙质,但最好在医生指导下使用。此外,睡前泡泡脚也有助于缓解小腿抽筋。对于血糖高的情况,建议定期监测血糖,遵医嘱合理调整饮食结构,必要时配合药物治疗。最后,适量运动和保持良好的心态也能有效改善身体状况。祝您早日康复!


朱彤
主任医师
中医内科
东阿县人民医院

朱洁
主任医师
老年病科
龙口市人民医院

马良
副主任医师
小儿内科