芦根清热生津 怎么入菜呢？

芦根，这一来自禾本科植物的根茎，自古以来就被誉为清热解毒、生津止渴的良药。其味甘性寒，归肺、胃经，具有滋阴养肺、清热透疹、清胃热、生津止渴等多种功效。

在中医理论中，芦根常被用于治疗多种疾病。如温热病之高烧、口渴、胃热呕吐，以及肺热咳嗽、痰稠而黄、吐之不爽等。此外，对于咽喉炎症、声带疲劳以及口腔炎、牙周炎等疾病也有良好的疗效。

现代医学研究表明，芦根富含多种营养成分，如蛋白质、维生素B1、B2、C、天门冬酰胺、多糖类、糠醛及水溶性糖类等。这些成分具有解热、镇痛、提高免疫力、降压、镇静、抗肿瘤等作用，可用于治疗热病烦渴、肺炎、肺脓疡、气管炎等疾病。

那么，如何将芦根的药用价值发挥到最大呢？以下是一些常见的芦根食用方法：

1. 芦根绿豆汤：取芦苇根、绿豆各5钱，加一碗水煮开，加适量冰糖，去芦根绿豆喝汤。适用于内热口干。

2. 芦根麦冬饮：取鲜芦根30克(干品用15克)，麦冬15克，头道冲入沸水，加盖焖10分钟即可饮用，其后可加开水频频代茶饮。适用于放射治疗后口干、食欲不振、大便不畅的肿瘤病人。

3. 芦根青皮粳米粥：新鲜芦根100克、青皮5克、粳米100克、生姜2片。将鲜芦根洗净后，切成一厘米长的细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡30分钟后，武火煮沸，改文火煎20分钟。捞出药渣，加入洗净的粳米，煮至粳米开花，粥汤粘锅。端锅前5分钟，放入生姜，1日分2次温服。适用于消化性溃疡病中医辨证为肝胃积热型者。

4. 芦根饮：芦根(鲜、干均可)1两，煎汤一碗加冰糖适量内服，1日1次，早晨空服，连服1星期。适用于内热胃火之口臭。

5. 芦根葱白橄榄饮：芦根50克、鲜萝卜200克、葱白7个、青橄榄7个。煮汤，代茶饮。适用于预防和治疗流行性感冒。

6. 芦根荸荠雪梨饮：鲜芦根60克、鲜藕(去节)、荸荠(去皮)各90克、雪梨10个、鲜麦冬60克，绞汁。温饮或冷饮。适用于中暑。

需要注意的是，脾胃虚寒者不宜服用芦根。