街头山寨“羊肉串”实为鸭肉 加羊肉粉调味
近年来,随着人们生活水平的提高,对食品安全问题越来越关注。‘山寨羊肉串’事件引发了人们对食品安全的热议。那么,如何辨别真假羊肉串呢?本文将为您揭秘‘山寨羊肉串’的制作过程,并教您如何识别真假羊肉串。
‘山寨羊肉串’的制作过程非常简单。不法商贩通常在菜市场购买便宜的鸭脯肉,经过加工后,冒充羊肉串出售。他们先将鸭脯肉切成肉条,再拌入各种香料,最后用竹签串成串。由于鸭肉价格远低于羊肉,这种‘山寨羊肉串’的成本非常低,利润空间大。
如何识别真假羊肉串呢?首先,可以从肉质上辨别。鸭肉的肉质比羊肉更加细嫩,而羊肉的肉质相对粗糙。其次,可以从肥瘦比例上辨别。羊肉串的肥瘦比例变化较大,而鸭肉串的肥瘦比例相对均匀。最后,可以从毛孔上辨别。鸭肉串的外层有细微毛孔,而羊肉串没有毛孔。
除了‘山寨羊肉串’,市场上还存在着其他食品安全问题。例如,一些不法商贩使用病死猪肉、注水肉等,严重危害了消费者的健康。因此,我们在购买食品时,一定要选择正规渠道,仔细辨别食品的真伪。
为了保障食品安全,国家出台了一系列法律法规,对食品安全进行了严格规范。同时,消费者也要提高食品安全意识,学会辨别食品真伪,共同维护食品安全。
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