探寻世界五大长寿乡的饮食秘诀

长寿一直是人类永恒的追求，而世界各地的长寿乡则成为了人们探寻长寿秘诀的圣地。这些长寿乡的老人之所以能够长寿，除了遗传、环境等因素外，他们的饮食秘诀也值得我们借鉴。

世界公认的五大长寿乡包括格鲁吉亚的外高加索、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班巴、中国新疆的和田和中国广西的巴马。这些长寿乡的老人普遍拥有以下饮食特点：

1. 饮食清淡，营养均衡

长寿乡的老人普遍饮食清淡，以素食为主，荤素搭配合理。他们吃盐、糖偏低，以植物油烹调为主，吃动物脂肪少。这种饮食习惯大大降低了冠心病、高血压、中风和癌症的发病率。

2. 食不过饱，控制热量摄入

长寿乡的老人普遍控制热量摄入，每人每天摄入热量约为1640千卡，明显低于一般人日均2400千卡的标准。相当于一般老年人摄入热量的74.5%。

3. 杂食，蛋白质互补

长寿乡的老人以玉米、小麦粉、豆类等杂粮为主食，充分发挥了蛋白质的互补作用。他们常吃蛋类、豆腐，蛋白质摄入量较适当。

4. 多食蔬菜、水果和保健食物

长寿乡的老人普遍多食蔬菜、水果和保健食物。例如，外高加索老人常年喝酸奶，吃大量洋葱，并吃无花果、蜂蜜、核桃等。百岁以上的老人每天吃水果量大于1公斤者有96.76%，一年食用6个月以上者占有91.09%。

这些长寿乡的饮食秘诀为我们提供了宝贵的参考，让我们一起学习他们的健康生活方式，追求健康长寿吧！