睡前喝牛奶的有什么好处？

问：为什么建议在睡前喝牛奶？

答：1）牛奶富含钾元素，有助于维持动脉血管壁的稳定，降低中风风险；2）牛奶可以阻止人体吸收食物中的有害金属铅；3）酸奶和脱脂牛奶可以增强免疫功能，抑制肿瘤细胞增长；4）牛奶中的酪氨酸可以促进快乐激素血清素的分泌；5）牛奶中的碘、锌和卵磷脂可以提高大脑工作效率；6）牛奶中的铁、铜和维生素A具有美容作用，使皮肤光滑细腻；7）牛奶富含钙质，有助于增强骨骼和牙齿，减少骨质疏松风险；8）牛奶中的镁可以促进心脏和神经系统耐疲劳；9）牛奶中的锌可以促进伤口愈合；10）牛奶中的维生素B2可以提高视力；11）常饮牛奶可以预防动脉硬化。

牛奶并非百害无一利

自20世纪80年代以来，关于牛奶“危害”的研究不断出现。一些研究认为，大量饮用牛奶会增加卵巢癌、骨折、心肌梗死和脑梗塞的风险。还有专家怀疑前列腺癌、乳腺癌等与牛奶中的激素有关。

针对这些观点，范志红教授指出，这些说法主要基于针对西方人群的调查。西方人的膳食结构特点是高蛋白、高脂肪，再加上大量的牛奶、奶酪、冰淇淋等。而中国人的蛋白质摄入普遍不足，牛奶只能起到补充作用。

其次，关于钙的问题。中国有数千万人患有骨质疏松症，其中绝大多数人以前都不喝牛奶或喝得很少。事实上，牛奶中富含钙、镁、钾等金属元素，总体呈弱碱性，不会分解骨骼中的钙质，导致骨质疏松。

对于糖尿病、皮肤过敏等问题，范教授指出，研究发现，6个月以前的婴儿如果接受了牛奶蛋白，成年后患糖尿病的几率会增加；4—6个月的孩子用牛奶喂养，有可能增加皮肤过敏的发病率。因此，在婴儿时期要提倡喝母乳，少喝牛奶。

牛奶中的维生素是中国人最缺的

牛奶具有催眠镇静作用。早晨是人们精力充沛地学习和工作时间，喝牛奶后容易感到困倦，反而对学习和工作不利，因此不建议早晨空腹喝牛奶。

什么时间喝牛奶最好呢？最好在晚上喝牛奶。因为牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用。特别是L色氨酸，它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡觉，并且无任何副作用。而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益。因此，晚上喝牛奶有利于人们的休息和睡眠。

睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后，特别是晚上零点以后，血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可以缓慢被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好。