红薯怎么吃抗癌效果才最好
红薯,被誉为‘抗癌冠军’,含有丰富的营养成分,如淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等微量元素,对人体健康具有诸多益处。然而,红薯并非万能,食用不当也可能引发不适。
首先,生吃红薯容易导致肠胃不适,因为红薯中的淀粉细胞膜未经高温破坏,难以消化。此外,红薯在胃中会产生酸,胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
其次,烂红薯和发芽的红薯含有毒素,不可食用。红薯本身是甜的,若与甜食同食,会增加反流的可能性。
此外,红薯不宜空腹食用,否则容易出现反酸、烧心等症状。红薯含有‘气化酶’,一次食用过多,容易引起烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。建议每次食用红薯不超过1个(约150克),并搭配咸菜或菜汤食用。
红薯最好在午餐时食用。红薯中的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。在午餐时食用红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
需要注意的是,腹泻患者、糖尿病人以及胃病患者不宜食用红薯。
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