番茄不要和青瓜同吃

在日常饮食中，番茄作为一种常见的蔬菜，深受人们喜爱。然而，关于番茄的食用禁忌，大家了解多少呢？以下是一些关于番茄的食用禁忌，希望大家注意。

1、不宜和青瓜同食

青瓜中含有一种维生素C分解酶，这种酶会破坏其他蔬菜中的维生素C。而番茄中富含维生素C，如果与青瓜同食，会降低番茄的营养价值，影响人体对维生素C的吸收。

2、服用抗凝血药物时不宜食

番茄中含有较多的维生素K，而维生素K是催化肝中凝血酶原以及凝血活素合成的重要物质。如果服用抗凝血药物（如肝素、双香豆素等）时食用番茄，可能会导致凝血时间延长，增加出血风险。

3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，这些成分与胃酸发生反应，容易凝结成不溶解的块状物，引起胃肠不适，如胃肠胀满、疼痛等。

4、不宜食用未成熟的番茄

未成熟的番茄中含有生物碱甙（龙葵碱），食用后可能会出现口腔苦涩、恶心、呕吐等中毒症状。

5、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后的番茄，营养价值和口感都会降低，不利于人体吸收。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食

新斯的明和加兰他敏是一种胆碱酯酶抑制剂，用于治疗重症肌无力等疾病。服用这两种药物时，应禁食番茄，以免影响药效。