专家支招：冬虫夏草巧辨别

随着生活水平的提高，人们对健康越来越重视，滋补养生成为越来越多人的选择。冬虫夏草作为一种珍贵的滋补品，备受青睐。然而，市场上假冒伪劣产品层出不穷，让消费者难以辨别真假。本文将从“形”“色”“味”三个方面，为大家详细解析如何辨别真假冬虫夏草。

一、形

1. 正品冬虫夏草的体型如蚕，一般只有一条“草头”，草头基部较粗，末端渐细，长度在0.1厘米-4厘米之间。

2. “虫体”有足8对，尾如蚕尾，长度一般在1.6厘米-4厘米，其中长度在1.6厘米-1.9厘米和5.6厘米-6.5厘米之间的虫草很少见。

3. 正品虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。

二、色

1. 正品冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑。

2. 正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变无杂质者为佳。

三、味

正品冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味。

四、专家提醒

1. 消费者在购买药用冬虫夏草时，应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽的冬虫夏草。

2. 避免购买价格过于低廉的冬虫夏草，以免上当受骗。

3. 如有疑问，可向专业人士咨询。

五、冬虫夏草造假手段揭秘

1. 用其他种类虫草冒充冬虫夏草。

2. 用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制的虫草模具压成模型，然后上色晾干，冒充正品冬虫夏草销售。

3. 在正品冬虫夏草中加上明矾以增重掺假。

4. 用人工培育的虫草菌丝体，做成营养补品，冒充纯天然野生冬虫夏草营养补品。