炒菜一小时等于吸半包烟？中老年“煮妇”要定期肺部检查

随着生活水平的提高，厨房油烟问题逐渐引起人们的关注。一项调查发现，中老年女性长期接触高温油烟，其患肺癌的危险性增加了2—3倍。这引发了人们对厨房油烟与肺癌之间关系的担忧。那么，厨房油烟真的会致癌吗？我们该如何预防肺癌呢？

广州医科大学附属第一医院胸外科殷伟强主任表示，虽然厨房油烟的确是致癌因素之一，但肺癌的发生并非单一因素所致。除了油烟，吸烟、免疫功能下降、心理情志等因素都可能导致肺癌。

研究表明，油烟中含有多种有害物质，如丙烯醛、苯并芘等，这些物质可刺激呼吸道，导致鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。长期吸入油烟，还可能增加肺癌的风险。

为了避免肺癌，我们应该注意以下几点：

1. 保持厨房通风，尽量减少油烟的产生。

2. 尽量避免高温油煎炸食物，改用低温烹饪方法。

3. 使用油烟机，并定期清洗。

4. 定期进行肺部检查，特别是有肺癌家族史的人群。

5. 保持良好的生活习惯，戒烟限酒，保持心情舒畅。

除了肺癌，其他癌症如胃癌、食管癌等也与厨房油烟有关。因此，我们应该重视厨房油烟问题，采取有效措施降低癌症风险。

总之，厨房油烟是肺癌等癌症的重要危险因素之一。我们应该养成良好的烹饪习惯，保持厨房通风，定期进行肺部检查，预防肺癌的发生。