顿顿吃玉米 六旬老妇成“黑人”

玉米饮食与健康

玉米作为一种常见的谷物，富含膳食纤维、维生素和矿物质，是健康饮食的重要组成部分。然而，长期单一以玉米为主食，却可能导致营养不良，甚至引发疾病。

近日，东南大学附属中大医院皮肤科连续接诊了两位因饮食不当导致皮肤变黑的患者，其中一位就是长期以玉米为主食的六旬老妇。

医生解释说，玉米中虽然含有一定量的烟酸，但其中的结合型烟酸不易被人体吸收。同时，玉米蛋白中缺少色氨酸，导致烟酸摄入不足，引发烟酸缺乏症。这种疾病会导致皮肤色素沉着、粗糙，严重时还会出现神志恍惚、反应迟钝等症状。

除了烟酸缺乏症，长期单一饮食还可能引发其他健康问题。例如，缺乏蛋白质、脂肪等营养物质，会导致免疫力下降、贫血、营养不良等疾病。

科学饮食，预防疾病

为了保持身体健康，我们应该注重科学饮食，保证营养均衡。以下是一些建议：

• 多样化饮食：摄入多种食物，保证营养均衡。
• 适量摄入粗粮：粗粮富含膳食纤维，有助于消化。
• 补充蛋白质：摄入足够的蛋白质，有助于身体发育和免疫力。
• 多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于身体健康。
• 适量运动：保持良好的生活习惯，有助于身体健康。

如果出现皮肤变黑、粗糙等症状，应及时就医，避免疾病加重。