肝病患者饮食的五宜五不宜

肝脏作为人体重要的代谢和解毒器官，其健康与否直接关系到人体的健康。近年来，随着生活节奏的加快和工作压力的增大，肝病患者数量逐年上升。许多肝病患者在治疗过程中，对饮食方面的问题十分关注，尤其是可以吃什么，不可以吃什么。其实，肝病患者在饮食方面并没有太多的特殊要求，只要遵循“高蛋白、高热量、高维生素，综合营养，合理搭配”的原则即可。

在保证营养均衡的前提下，肝病患者应尽量减少不必要的额外食品，使饮食个体化，保持旺盛的食欲。每日的饮食热量控制在 7531-10460千焦(1800-2500千卡)之间比较适当，并且根据自己的食量，每餐吃到八分饱为宜。

以下是一些肝病患者在饮食方面的宜与不宜：

五宜：

1. 宜清淡饮食：炒菜应少放油，少食生冷、油腻食品，如蔬菜、水果、豆类制品、鱼类、玉米等清淡食物，含有大量的维生素A、B族、C、E以及纤维素等，有较好的抗氧化功能，能增强肝细胞的代谢能力且易于消化吸收。

2. 宜进食细软、易消化食物，尤其是肝硬化发生食管静脉曲张的患者。

3. 宜补充与肝功能有关的微量元素及维生素：适当补充含矿物质及维生素丰富的食物，如海鲜、海藻、香菇、芝麻、核桃、大枣、杞子、贝壳类食物。

4. 宜少量多餐，可在三餐之外增加两餐点心。

5. 宜食含丰富蛋白质的食品：蛋白质是维持生命活动最重要的营养物质，提供人体所需的各种氨基酸。肝病患者为促使肝细胞再生和修复，则每日需要1～1.5克/公斤(体重)为宜，蛋白质摄入过少会引起营养不良，但进食过多又会造成高脂血症和脂肪肝，给肝病患者补充蛋白质时应注意以下三点：动、植物蛋白质要各半搭配；每日吃的分量应大致相同；重症肝炎或肝硬化有肝性昏迷趋势的患者，应少食甚至禁食蛋白质。

五不宜：

1. 不宜盲目进补：肝病患者不提倡过度服用补药，正常饮食即可提供足够的营养。也不要盲目服用保肝药物，以免加重肝脏负担，不利于康复。

2. 不宜进食过多甜食和辛辣、刺激性食品。

3. 不宜吃含纤维较多的食品以及产气多的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类、汽水、萝卜等。

4. 不宜吸烟、饮酒。

5. 有腹水者，不宜摄入过多的食盐。

总之，肝病患者在饮食方面并无特殊，足够的热量、适量的蛋白，丰富而全面的维生素，适量的纤维即可。在饮食上有太多的禁忌容易导致营养失调，过多地依赖中药补药而忽视正常饮食则是舍本而求末之举。