吃人参不如吃大蒜?

大蒜，这种神奇而古老的药食两用珍品，被誉为“健康保护神”。它不仅富含多种对人体有益的营养成分，还具有强大的保健作用。

研究发现，大蒜的营养价值甚至超过了人参，被誉为保健品之首。德国是世界上首家大蒜研究所的所在地，该研究所致力于向全世界传播大蒜的保健知识。

大蒜被誉为“血管清道夫”，因为它具有降低血脂、预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用，从而降低心脏病、脑溢血等疾病的风险。同时，大蒜还具有抗氧化、杀菌解毒等功效，对预防和改善高血压、胃癌、直肠癌等疾病具有积极作用。

大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶两种有效物质，它们在新鲜大蒜的细胞中静静地呆着，一旦被碾碎，就会形成一种油滑液体——大蒜素。大蒜素具有强大的杀菌作用，能够破坏细菌的代谢，从而起到预防和治疗疾病的作用。

然而，大蒜并非吃得越多越好。过多食用大蒜会影响维生素B的吸收，刺激眼睛，引起眼睑炎、眼结膜炎等不适。因此，适量食用大蒜，每天2-3瓣即可。

为了消除大蒜带来的口气，可以喝一杯咖啡、牛奶或绿茶，嚼一些绿茶叶，或者准备一些口香糖。

总之，大蒜是一种极具保健价值的食材，我们应该重视并合理食用。