日友好医院李晓雯:常吃山楂强心又降脂
山楂,这种看似普通的果实,却蕴含着丰富的营养价值,被誉为‘果中珍品’。近年来,越来越多的研究发现,山楂具有降脂、降压、强心的作用,对心血管健康大有裨益。
北京中日友好医院营养科副主任营养师李晓雯指出,山楂富含山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮类、糖类和蛋白质等多种成分,这些成分共同作用,使得山楂具有以下功效:
1.扩张血管,改善微循环,降低血压;
2.促进胆固醇排泄,降低血脂;
3.加强和调节心肌,增大心室运动的振幅及冠脉血流量。
因此,山楂不仅可以作为日常保健食品,预防心血管疾病,还可以作为高血压、高血脂等患者的辅助治疗手段。
然而,山楂的酸味让人望而却步。为了减轻酸味,有人提出将山楂去核后用盐水浸泡,但这种方法并不可取。过量摄入盐分会增加心血管负担,得不偿失。
李晓雯营养师建议,将山楂切片泡茶饮用,既能有效降低酸味,又能充分发挥山楂的营养价值。此外,将山楂加入粥或炖肉中,也是一种不错的选择。
总之,山楂是一种营养价值极高的水果,对于心血管健康具有重要作用。适量食用山楂,对我们的身体健康大有裨益。
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