夏日炎炎,酷热难耐,老年人脾胃虚弱,更容易出现食欲不振、乏力等症状,这就是民间常说的“苦夏”。为了缓解这些症状,除了调整饮食和生活习惯外,适当食用一些具有健脾开胃功效的食材也十分重要。芫荽,又称香菜,就是一种非常适合夏季食用的食材。
芫荽起源于西域,是我国古代丝绸之路上的重要商品之一。它具有独特的香气和味道,是许多菜肴的常用配料。中医认为,芫荽性味辛温,归脾、胃、肺经,具有消食下气、发汗解表、透疹、醒脾调中等功效,对于脾胃虚弱、食欲不振、恶心、感冒等病症具有辅助治疗作用。
夏季天气炎热,人们喜欢吃冷饮和瓜果,容易损伤脾胃,导致食欲不振、乏力等症状。而芫荽具有健脾开胃的功效,可以促进食欲,增强体力,帮助老年人顺利度过夏季。
除了食用新鲜的芫荽外,还可以将芫荽与其他食材搭配,制作成各种美味的菜肴和饮品。例如,凉拌芫荽、芫荽面条、芫荽猪肝汤、芫荽黄豆汤等,都具有很好的开胃、健脾、养生的功效。

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