巧红薯当零食 美味又瘦身

红薯，这种在我国广受欢迎的食材，不仅美味可口，还具有诸多健康益处。据《本草纲目》和《本草纲目拾遗》记载，红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴等功效，被誉为‘长寿果’。在《中华本草》中也指出，红薯味甘、性平，归脾、肾经，具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等作用，对于脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘等症有很好的治疗效果。

红薯作为减肥佳品，其热量仅为同等重量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇，能有效阻止糖类转化为脂肪，有利于控制体重。此外，红薯富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，促进消化，降低肠道疾病的发生率。

红薯的食用方法多种多样，以下介绍两种简单易学的红薯美食：

红薯饺子

材料：红薯500克、芝士粉150克、猪肉500克、鲜笋100克、生抽、胡椒粉、葱、麻油、盐、姜末。

方法：

1. 将红薯去皮洗净，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸好的红薯压成薯泥，加入芝士粉揉匀成团。

3. 将鲜笋切成粒，入沸水中焯水后备用。

4. 将猪肉剁成肉末，待油锅烧至四成热时，放入肉末和姜末炒散，然后加入鲜笋和其他调味料，炒熟入味后出锅。

5. 将炒好的肉末和葱混合，制成肉馅。

6. 将红薯面团擀成圆形饺子皮，包入肉馅，制成饺子，放入蒸锅中蒸熟即可。

提醒：红薯饺子口感清甜，味道鲜美。

红薯饭

材料：红薯、大米、南瓜。

方法：

1. 将红薯洗净、去掉表皮，切成小块。

2. 将大米洗净，放入电饭锅中，同时将红薯和南瓜放入，加入适量的水。

3. 待饭煮好后，再焖一会再开盖，味道更香。

提醒：红薯的多少可根据个人喜好决定。因为红薯不是特别吸水，所以不需要加太多水。