花生煮着吃增肥效果最好

花生作为一种营养价值丰富的坚果，被誉为‘长生果’。其蛋白质含量高，脂肪含量是大豆的2倍以上，且易于人体吸收。对于老年人和脑力劳动者来说，花生具有独特的益处。

然而，花生的食用方法对营养价值有很大影响。爆炒、油炸等烹饪方式会破坏花生中的维生素P和其他营养成分，使花生变得燥热，不利于健康。相比之下，水煮花生是最科学的食用方法，它保留了花生中原有的植物活性物质，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等，对预防营养不良、糖尿病、心血管病等疾病具有显著作用。

需要注意的是，以下四类人群不宜多吃花生：脾弱便溏者、高脂血症病人、跌打瘀肿病人以及胆囊切除的病人。

在日常生活中，我们可以将花生作为零食食用，也可以将其加入菜肴中，如花生炖鸡、花生炖排骨等，以增加营养价值。

此外，花生还具有一定的药用价值。中医认为，花生具有润肺止咳、养血止血的功效，可用于治疗咳嗽、咯血、血崩等症。

总之，花生是一种营养价值高、食用方法多样的食物，适量食用对健康有益。