街头烧烤：死蚝当作生蚝卖(图)

近年来，随着街头美食的兴起，烧烤摊遍布大街小巷，其中炭烤生蚝因其独特的口感和丰富的营养价值，备受年轻人喜爱。然而，一些不法商贩为追求利润，将死蚝当作生蚝售卖，给消费者的健康带来了极大的隐患。

生蚝作为贝类海鲜，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴补肾、养颜美容的功效。然而，死蚝在细菌、病毒等病原体污染下，食用后极易引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者甚至可能危及生命。

那么，如何辨别生蚝是否新鲜呢？首先，观察生蚝的颜色，新鲜生蚝呈淡黄色或白色，表面有光泽；其次，闻一闻生蚝的气味，新鲜生蚝无异味；最后，轻轻敲击生蚝壳，新鲜生蚝壳会发出清脆的声音。

为了避免食用死蚝引发的食物中毒，建议消费者在选择炭烤生蚝时，尽量选择有卫生许可证的正规商家，并注意以下几点：

1. 仔细观察生蚝的颜色、气味和形状，确保其新鲜。

2. 尽量选择熟食，如煮蚝、蒸蚝等，避免生食。

3. 饮食后若出现不适症状，应及时就医。

此外，为了保障食品安全，相关部门应加强对烧烤摊的监管，严厉打击售卖死蚝等违法行为，保障消费者的健康权益。