七成患者“癌从口入”
癌症,一种被称为“不治之症”的疾病,与“口”的关系也异常紧密。据流行病学调查,约40%的癌症与饮食习惯、食物构成、烹饪方法等饮食因素有关,30%的癌症与生活习惯,特别是吸烟、嗜酒有关。也就是说,七成癌症患者确实是“癌从口入”。
那么,如何通过健康饮食来预防癌症呢?本期文章将为您揭秘。
警惕六大致癌食品
1. **天然“毒物”**:一些野生植物,如蕨类植物,含有致癌物质。采野菜时,请注意不要采摘这些植物。
2. **油炸食品**:油炸食品在制作过程中会产生丙烯酰胺等致癌物质,建议少吃。
3. **烧烤食品**:烧烤食品在炭火烤制过程中会产生苯并芘等致癌物质,建议偶尔食用。
4. **腌制食品、剩菜**:腌制食物、剩菜中含有亚硝酸盐,与食管癌的发生高度相关。建议少吃。
5. **霉菌、非新鲜食物**:花生、玉米、大米发霉后产生的黄曲霉毒素与肝癌发病率有很强的相关性,其他不新鲜的食材其安全性也大大降低。
6. **饮酒**:饮酒会增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌的风险,建议尽量不要喝酒。
避免五大致癌坏习惯
1. **脂肪、糖摄入过多**:红肉、高糖、高脂肪的摄入会增加患癌症的风险。建议多吃蔬菜水果,少吃红肉。
2. **重口味**:过多的盐摄入会增加患胃癌的风险。建议逐渐减少盐的摄入量。
3. **喜烫食**:过热的食物会烫伤食道黏膜,增加患食管癌的风险。建议吃温热的食物。
4. **炝锅**:炝锅会产生大量的氧自由基,增加患癌症的风险。建议炒菜时少放油。
5. **反复使用油**:反复使用油会产生过氧化物,增加患癌症的风险。建议少吃需要“过油”的菜品。
癌症患者饮食注意事项
1. **食欲不好**:建议采取少食多餐的方式补给营养,并避免高油高糖等抑制食欲的食物。
2. **腹胀**:建议避免油炸、肥腻食物,以及粗纤维较多的食物。
3. **恶心呕吐**:建议避免特异性味道的刺激,以及肥腻食物的感官刺激。
4. **无法进食**:可采取肠内营养替代正常膳食。
粉碎四大癌症患者饮食谣言
1. **肿瘤患者应少吃,以免“喂大”肿瘤**:肿瘤患者需要足够的营养来抵抗癌症。
2. **煲汤高营养,多喝总没错**:煲汤的营养价值不足肉本身的一成。
3. **羊肉、海鲜、鱼是“发物”,癌症患者不能吃**:癌症患者需要保证优质蛋白的摄入。
4. **蘑菇能抗癌,越贵的菌类效果越好**:食用贵的菌类并不能提高抗癌效果。
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