近年来,随着人们对健康问题的关注度不断提高,营养科普成为了热门话题。然而,在众多营养科普信息中,如何辨别真伪,获取正确的营养知识成为了摆在每个人面前的一道难题。北京协和医院营养科教授于康在《你吃对了吗?》一书中强调,做科普要根据科学证据下结论,避免过早下结论和夸大其词。
于康教授指出,中医养生理念和西医营养学观念在网络上有激烈的对抗。以蜂蜜为例,中医认为蜂蜜具有滋阴润燥、补中益气等功效,而西医却认为蜂蜜中大部分营养物质为糖分,不具备中医所谈及的养生功能。于康教授强调,无论哪种观点,关键是要有科学证据的支持。只有符合国际研究规范的研究证据才能获得认可。
于康教授还指出,目前营养传播中存在许多杂音,正确的营养信息太少。如何将正确信息传达给老百姓,需要我们共同努力,提高全民的健康素养。同时,于康教授对营养师行业的发展提出了自己的看法,认为营养师是一个朝阳行业,但准入和考核要严格,避免误导消费者。
于康教授表示,微博等新媒体在科普工作中发挥了重要作用,但他也指出微博信息较为零散,难以形成完整的知识体系。未来,于康教授将继续利用多种媒体,为老百姓提供健康知识和信息。
总之,《你吃对了吗?》一书提醒我们,在追求健康的过程中,要警惕虚假的营养科普信息,以科学的态度对待健康问题。

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