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回锅菜易致癌 错用冰箱也会致病

回锅菜易致癌 错用冰箱也会致病

近年来,胃癌的发病率逐年攀升,其中新发胃癌患者达40万,死亡人数高达30万。这一数字令人担忧,特别是胃癌呈现出的年轻化趋势,30岁以下年轻人的比例已由上世纪70年代的1.7%升至当前的3.3%。

回锅菜和隔夜菜在冰箱的普及下,成为日常生活中常见的食物。然而,这些食物的长期食用却可能成为胃癌的诱因。中日友好医院消化内科主任赵洪川指出,冰箱并非保险箱,封闭空间反而为细菌提供了繁殖的温床。隔夜菜和回锅菜在冰箱中不仅不能保鲜,反而可能被细菌污染,并产生致癌物质。

年轻人家庭冰箱拥有率更高,由于生活节奏加快,冰箱成为生活中不可或缺的伙伴。长期食用久放冰箱的食物,增加了胃癌的发病风险。此外,吸烟、饮酒等不良生活习惯也是胃癌的诱因之一。

为了预防胃癌,我们需要注意饮食健康,少吃腌熏食品,多吃新鲜蔬菜。早期排查也是关键。胃镜结合病理检查是目前早期胃癌排查的最高效方法。无痛电子胃肠镜则是对胃肠最直观、最先进的检查手段,可以清晰地将食道、胃、十二指肠、大肠等部位的病变情况传输到电视显示屏上,并钳取多块组织或用细胞刷刷取标本送病理检查,大大提高了筛查的准确性。

除了医院检查,我们还可以通过以下方式进行日常保养:

  • 保持良好的饮食习惯,避免暴饮暴食
  • 戒烟限酒,减少有害物质的摄入。
  • 适当运动,提高免疫力。
  • 定期体检,及时发现潜在疾病。
  • 保持乐观的心态,减轻心理压力。

胃癌并不可怕,关键在于早发现、早治疗。让我们共同努力,远离胃癌的威胁。

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