孙建平医生在中国医学科学院肿瘤医院营养室工作多年，对癌症患者的营养护理有着丰富的临床经验。他强调，癌症作为一种消耗性疾病，良好的营养水平对于患者至关重要。

首先，良好的营养水平可以帮助患者更好地耐受癌症治疗，包括化疗、放疗等，从而坚持足够的治疗疗程。其次，营养水平的高低还会影响患者的免疫力，进而影响感染的风险。此外，合理的饮食还可以降低后遗症的发生率，帮助患者保持身体健康，提高生活质量。

孙建平医生指出，化疗过程中，患者常常会出现恶心、呕吐、食欲不振等胃肠道不良反应。针对这些症状，他建议患者采取以下措施：1. 饮食清淡易消化，可进食少渣半流质或少渣软质饮食；2. 注意食物的色、香、味，增加食欲；3. 保持愉快的心情和轻松的环境；4. 若感觉疲劳，应休息片刻再进食；5. 恶心、呕吐患者应少量多餐，避免空腹，避免太甜或太油腻的食物。

此外，孙建平医生还针对不同症状的患者提供了具体的饮食建议：1. 口腔溃疡患者应避免食用酸味强或粗糙生硬的食物，可利用吸管吸吮液体食物；2. 腹泻患者可考虑使用清淡饮食，如过滤的米汤、清肉汤、果汁等；3. 便秘患者多选用含纤维的蔬菜、水果，多喝汤水或果汁。

对于化疗患者，孙建平医生还强调了一些需要注意的事项：1. 为防止和减轻化疗造成的骨髓抑制反应，应食用富含蛋白质、维生素的食物；2. 贫血患者应选择含铁丰富的食物，并配合含维生素C丰富的食物；3. 化疗过程中，患者容易出现高尿酸血症，应多饮水，保证每日充足的液体摄入；4. 化疗药物环磷酰胺、表柔比星和长春新碱对肝肾功能有影响，应适当食用枸杞、牛奶、胡萝卜等食物。

孙建平医生的经验表明，合理的营养护理对于癌症患者至关重要。通过科学合理的饮食，可以帮助患者更好地应对癌症治疗，提高生活质量。