杏仁，作为常见的坚果之一，在生活中受到许多人的喜爱。然而，杏仁并非都能随意食用，其中苦杏仁和甜杏仁就有着明显的区别。

南方医科大学中西医结合医院博士生导师彭康教授提醒我们，苦杏仁与甜杏仁虽然都来源于蔷薇科植物，但它们的功效和用途却大相径庭，切不可混淆。

苦杏仁中毒多发生在杏熟季节，尤其容易发生在儿童身上。中毒原因多为误食生杏仁或未经医生指导自行煎汤治疗小儿咳嗽。中毒症状包括口苦、流口水、头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸、心慌、腹泻、四肢无力等。严重者可出现呼吸困难、意识丧失、呼吸麻痹、心跳停止等症状。

专家解析，苦杏仁中毒的机理主要是苦杏仁中含有苦杏仁苷，进入人体后可分解生成氢氰酸，与组织细胞含铁呼吸酶结合，导致细胞缺氧，严重者可因缺氧而死亡。

一旦发现中毒，应立即进行催吐，可用筷子、勺子或手指刺激咽后壁促使病人吐出毒物。同时，可服用甘草、黑大枣煎汤或新鲜萝卜汁、绿豆汤等。若症状不见减轻，应尽快送医院抢救。

预防苦杏仁中毒的关键是不食用苦杏仁。在杏熟季节，家长应提醒孩子不要生食杏仁，煮熟或炒熟食用时也要控制用量。苦杏仁与甜杏仁外观上也有明显区别，苦杏仁味苦涩，呈扁心形，顶端尖，基部钝圆而厚；甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。