广东人素有“宁可食无菜,不可食无汤”的说法,可见煲汤在广东人心中的地位。广东省中医院佘自强药师指出,药材煲汤并非无稽之谈,关键在于了解煲汤的误区,对症下药。
佘药师表示,广东靓汤具有三大功效:一是佐餐,二是养生,三是辅助治疗。这三大功效使得广东煲汤代代相传,成为广东人生活的一部分。
广东煲汤种类繁多,包括煲汤、炖汤、滚汤和羹汤。其中,煲汤时间较长,适合冬季滋补;滚汤时间短,适合夏季解暑;春秋季节则适合制作羹汤,口感香滑。煲汤时,水的比例一般为材料的4至5倍,用瓦罐煲2至3小时即可。
现代生活节奏加快,煲汤时间过长并不适宜。佘药师建议,可以改为“煲二炖三”,制作鱼汤只需煲一个小时即可。煲汤时间过长,嘌呤溢出过多,容易引起痛风发作;同时,浓汤容易刺激胃酸分泌,不利于胃病患者。
煲汤的选材非常重要,要保证新鲜。在做法上,肉类要切薄,用调料腌制;骨头要用刀背敲裂,让骨髓溢出;有膻味的肉类要在沸水中滚片刻。药材煲汤时,要根据功效进行预处理,如田七需要炒制去凉性,杜仲需要用盐水炒制。
煲汤并非一煲熟,只有做好选材和预处理,才能煲出美味健康的汤品。

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用药建议:轻身消胖丸可作为辅助减肥的中药,但具体用药还需结合个人体质和病情进行调整。
治疗建议:除了药物治疗外,控制饮食,加强锻炼也是减肥的重要手段。
生活建议:保持良好的作息习惯,避免熬夜,多参加户外活动,有助于改善身体状况。
总结:轻身消胖丸可帮助赵玲在减肥过程中起到一定的辅助作用,但同时也要注意合理饮食和适量运动,才能达到更好的效果。


董齐齐
主治医师
中医内科
邯郸市中医院


张晋才
副主任医师
全科
巴中市中心医院


李颖飞
副主任医师
中医内科