初夏多吃南瓜 保健防病又治病

　　随着夏季的到来，南瓜作为夏季的主要蔬菜之一，逐渐走进人们的餐桌。南瓜，又称麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，在我国各地均有种植，具有丰富的营养价值和保健作用。

　　南瓜中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、葡萄糖、钙、铁、胡萝卜素等。其中，维生素C和葡萄糖含量在嫩南瓜中尤为丰富，而钙、铁、胡萝卜素含量则集中在老南瓜中。这些营养成分对于预防哮喘病、支气管炎等呼吸道疾病具有积极作用。

　　中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。可用于治疗气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

　　近年来，研究发现南瓜中还含有一种名为“钴”的成分，具有补血作用。此外，南瓜中还含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。这些营养成分对于提高人体免疫力、预防高血压、糖尿病及肝脏病变具有重要作用。

　　常吃南瓜，有助于保持大便通畅，肌肤丰美。对于女性来说，南瓜还具有美容养颜的功效。清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。此外，南瓜还可以预防中风，因为南瓜中含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可以炒南瓜子食用，每日用量以20-30克为宜。

　　‘药补不如食补’。近年来，随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成分可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，在国际上已被视为特效保健蔬菜。