瘦肉含脂肪和胆固醇并不少

近年来，许多人认为肥肉是导致高血压、冠心病、肥胖症等疾病的主要元凶，因此对瘦肉情有独钟。他们认为瘦肉富含蛋白质，而脂肪和胆固醇含量较低，可以放心食用。然而，这种观念存在误区。

事实上，脂肪和胆固醇并非只存在于肥肉中。即使是瘦肉，也含有一定量的脂肪和胆固醇。中国成年人平均每天推荐摄入脂肪70克，其中15～20克来自于动物性食物。以猪肉（肥瘦）50克左右或羊肉（肥瘦）100克左右，牛肉70～100克为例，这些瘦肉中所含的脂肪量并不低。

此外，动物性食物的胆固醇含量也较高。以100克计算，瘦猪肉含81毫克，瘦牛肉含58毫克，瘦羊肉含60毫克。中国营养学会推荐每日胆固醇的摄入量不宜超过300毫克，因此，即使是瘦肉，摄入量也应控制在合理范围内。

长期大量摄入瘦肉，也可能引发高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病。因此，我们在饮食中应保持均衡，适量摄入各种食物，以维持身体健康。

在日常生活中，我们可以通过以下方式来降低心血管疾病的风险：

• 保持健康的饮食习惯，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入。
• 增加蔬菜、水果的摄入，以提供丰富的膳食纤维和维生素。
• 适量运动，提高心肺功能。
• 保持良好的心态，避免过度紧张和焦虑。
• 定期体检，及时发现并处理潜在的健康问题。

总之，合理膳食、适量运动、保持良好心态是预防心血管疾病的关键。