近年来，食物中毒事件屡见不鲜，给人们的健康带来了严重威胁。其中，一些看似普通的食材，若处理不当，也可能成为危害健康的‘隐形杀手’。

近日，贵阳市三桥的张先生一家六口就遭遇了这样的不幸。他们因为食用了冷冻过的桔子，导致全家食物中毒，幸好经过抢救，已无生命危险。

张先生表示，他们家平时饮食很注意，没想到这次竟然中了招。原来，他们在水果摊上买了两斤桔子，由于当时没有吃完，担心桔子会变质，就将其放入了冰箱里冷冻保存。然而，第二天全家六口人同时出现胃部疼痛、头晕、呕吐等症状，这才意识到问题严重，连忙拨打120求助。

金阳医院急救中心的严大夫对张先生一家进行了详细的检查，发现他们确实出现了食物中毒的症状。经过询问，严大夫得知他们一家都曾食用过冷冻过的桔子。经过仔细分析，严大夫最终确定，中毒的‘元凶’正是这些冷冻过的桔子。

严大夫提醒，冷冻过的桔子不宜食用，否则容易引发食物中毒。这是因为桔子在冷冻过程中，细胞结构会受到破坏，导致其中的细菌和病毒活性增强，容易引发食物中毒。

那么，如何避免食物中毒呢？首先，我们要注意食物的储存方法，避免将容易变质的食物长时间存放。其次，食用前要仔细检查食物是否有变质迹象，如有异味、变色等情况，切勿食用。最后，要养成良好的饮食习惯，注意饮食卫生。

此外，如果不幸发生了食物中毒，要及时就医，避免病情加重。同时，要注意多休息，多喝水，促进身体恢复。

总之，食物中毒是一个不容忽视的健康问题。我们要提高警惕，养成良好的饮食习惯，共同守护自己和家人的健康。