女子喝冰箱剩鸡汤感染脑膜炎，小小的李斯特菌究竟有何来头？

近年来，随着生活节奏的加快，人们越来越注重饮食健康。然而，食品安全问题却时常困扰着我们。近日，南京的吕女士就因为喝了存放2天的鸡汤而患上了李斯特菌脑膜炎。这小小的李斯特菌究竟有何来头？我们又该如何预防此类疾病呢？

一、什么是李斯特菌？

李斯特菌，全称为单核细胞增生李斯特菌，是一种人畜共患病原菌。它广泛分布于自然界，如土壤、水源、家畜等。李斯特菌病是由李斯特菌引起的疾病，主要通过食物传播，是食源性病原体之一。

李斯特菌病的主要症状包括发热、头痛、肌肉疼痛、腹泻等。孕妇、婴儿、老年人及免疫力低下的人群更容易感染。感染后，轻者可能出现发烧、肌肉疼痛、恶心、腹泻等症状，重者可出现头痛、颈部僵硬、身体失衡和痉挛等症状，甚至导致死亡。

二、如何预防李斯特菌病？

1. 储存食物：冷藏食物应尽量缩短存放时间，避免交叉污染。生食和熟食应分开存放，生食应彻底煮熟后再食用。

2. 高风险人群：孕妇、婴儿、老年人及免疫力低下的人群应尽量避免食用生冷食物，如生肉、生鱼、生蛋等。

3. 饮食卫生：注意饮食卫生，饭前便后要洗手，避免病从口入。

4. 健康生活：保持良好的生活习惯，增强免疫力，降低感染风险。

三、李斯特菌病的治疗

李斯特菌病的治疗方法主要包括抗生素治疗和症状支持治疗。抗生素治疗需根据病情严重程度和病原菌种类进行选择。症状支持治疗包括退烧、止吐、止泻等。

总之，李斯特菌病是一种严重的食源性病原体疾病，我们应引起高度重视。通过了解李斯特菌的传播途径、预防措施以及治疗方法，我们可以更好地保护自己和家人的健康。