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JACC:铁证如山——超加工食品,好吃但真的很“伤心”!

JACC:铁证如山——超加工食品,好吃但真的很“伤心”!

心血管疾病(CVDs)是全球范围内导致慢性残疾和死亡的主要原因之一。不良的饮食习惯是导致CVDs风险增加的重要因素之一,因此,改善饮食习惯是预防CVDs的关键。

加工食品在日常生活中无处不在,从方便面、薯片到糖果、饮料,都是常见的加工食品。近年来,研究人员发现,加工程度更高的“超加工食品”(UPF)与CVDs的风险增加有关。

超加工食品是指那些工业化生产,并添加了多种配料和添加剂的食物。除了常见的油、糖、盐之外,还可能添加了香料、色素、防腐剂等添加剂。这类食品通常热量高、营养价值低,对健康不利。

研究表明,超加工食品的摄入量与CVDs的风险增加有关。美国纽约大学预防与公共卫生中心的专家团队进行了一项前瞻性研究,发现每天摄入更多超加工食品的人,发生CVDs的风险更高。

除了CVDs之外,超加工食品还可能增加肥胖、糖尿病等慢性疾病的风险。因此,减少超加工食品的摄入,选择更健康的食物,对于预防CVDs和其他慢性疾病至关重要。

为了保持健康,我们应该尽量选择新鲜、天然的食物,减少加工食品的摄入。以下是一些建议:

1. 多吃蔬菜、水果、全谷物等富含纤维的食物;

2. 限制高糖、高盐、高脂肪的食物摄入;

3. 选择低脂、低盐的加工食品;

4. 避免过度加工的食品,如薯片、糖果、饮料等;

5. 增加户外运动,提高身体素质。

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