淀粉胖人，可减肥却少不了它！

在减肥的道路上，淀粉一直是人们避之不及的食物。很多人认为淀粉会导致脂肪堆积，造成肥胖。然而，事实真的如此吗？

事实上，不吃淀粉并不会带来真正的减肥效果。当身体缺乏淀粉类食物时，会开始燃烧储存在体内的肝糖作为能量，从而减轻身体中水分所占的体重。但同时，身体也会开始燃烧部分脂肪，但效率不如运动所消耗的热量。在缺乏淀粉类食物的情况下燃烧脂肪，会产生一种称为酮酸的有毒副产品，经由肾脏处理，但由于排出速度极慢，会对肾脏造成负担。

那么，为什么我们不能不吃淀粉来减肥呢？以下是几个理由：

理由一：没有淀粉型肥胖这回事

20年来，台湾人白米摄入量逐年减少，但肥胖问题却愈发严重。这说明淀粉并不会导致肥胖，与日本等发达国家相比，台湾人每年摄入的白米量更高，但肥胖率却更低。

理由二：不吃淀粉让你沮丧

最近发表在《内科医学档案》的研究发现，减肥中摄入淀粉的人比不吃淀粉的人更快乐、更平静。原因在于，摄取淀粉可以帮助色氨酸进入大脑合成血清素，血清素可以带来活力，也能对抗压力引起的暴饮暴食行为。

理由三：不吃淀粉无法持久

6天或6星期不吃淀粉已经很困难了，更不用说控制体重是一辈子的事情。不吃淀粉怎么可能维持一辈子呢？

理由四：不吃淀粉让你小腹突出

谴责淀粉是造成下半身肥胖的元凶？你可能找错对象了。根据美国国家消化疾病协会的研究，小腹突出是便秘的征兆。而便秘却可能是不吃淀粉或少吃淀粉的结果。研究发现，68%参加低淀粉减肥法的人有便秘现象。

理由五：不吃淀粉反而让你食欲旺盛

高蛋白减肥法常失败，是因为减肥的人会很想吃淀粉，丧失控制食欲的能力。就像身体需要水，想喝水的欲望就会优于其他需求一样，一旦喝水的需求被满足，感觉就好多了，淀粉也是如此。