立秋，是我国二十四节气之一，标志着秋天的正式开始。自古以来，我国就有‘贴秋膘’的传统习俗。所谓‘贴秋膘’，就是在秋天通过饮食调养，增强体质，为寒冷的冬天储备能量。

那么，为什么秋季要‘贴秋膘’呢？这是因为夏季天气炎热，人们食欲不振，摄入的食物量较少，尤其是油腻的食物，容易引起消化不良。此外，为了应对即将到来的冬季，人体需要消耗更多的能量来抵御寒冷，因此在夏季会有一定的能量储备。而立秋之后，正是补充这些储备的最佳时期。

那么，立秋‘贴秋膘’应该吃什么？以下几类人群需要注意：

1.老年人及儿童

由于消化能力较弱，老年人及儿童胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，可以适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。症状严重者，可在医生指导下服用保和丸、香砂养胃丸等。

2.脾虚患者

脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄。这类朋友在进补前，不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复。茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，疗效更佳。

3.胃火旺盛者

平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友在进补前，一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。

除了阳虚体质者外，不要过多食用温热的食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。

立秋‘贴秋膘’吃什么，不仅关乎民间习俗，更关乎中医养生之道。根据自己的体质，遵循上述方法挑选适合的‘秋膘’，才能达到增强体质，抵御寒冷的目的。