秋季吃什么蔬菜好?推荐这5种

中医养生之道·介绍中医养生知识、中医治疗和草药知识
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介绍中医养生知识、中医治疗和草药知识

秋季天气干燥,人体容易出现口干舌燥、皮肤干燥等症状。为了保持身体健康,补充营养,秋季饮食应以润燥为主。那么,秋季吃什么蔬菜好呢?下面我将为大家推荐五种适合秋季食用的蔬菜。

一、西兰花

西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。其中,矿物质成分也很全面,包括钙、磷、铁、钾、锌、锰等。西兰花既可以清炒,也可以作为配菜,口感清爽,营养丰富。

二、莴苣

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,具有排毒去火、清热化痰、泻火解毒、利气宽胸等功效。对于胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利等症状都有一定的缓解作用。此外,莴苣还能帮助儿童长牙、换牙。

三、海带

海带味咸,性寒,具有化痰、消炎、平喘、排毒、通便等功效。海带不仅有助于清除体内的积热,还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用,对心脑血管疾病患者大有裨益。

四、莲藕

莲藕性甘、味平,具有清热去火、润肺止咳的功效。莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素以及淀粉等营养成分,具有补益气血、增强人体免疫力的作用。中医认为,莲藕主补中养神,益气力。此外,莲藕还含有大量的单宁酸,具有收缩血管作用,可用于止血。莲藕还能凉血、散血,是热病血症的食疗佳品。

五、红薯

红薯块根中含有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,还含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)等。红薯具有润燥、补气养血、健脾益胃的功效,适合秋季食用。

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饮食足或均衡,导致营养过剩或营养足勿用米糊、白粥、面条等代替配方奶喂养孩子通过营养补充和干预,营养良可有效纠正简介营养良是一个描述健康状况的用语,是指体内营养素失衡,包括营养过剩和营养足,营养足包括蛋白质能量营养良和维生素、矿物质、微量元素等缺乏,营养过剩主要指脂肪积累过多导致的肥胖以及一些营养素过多引起的中毒。营养良主要由于饮食足、吸收良、过度损耗或饮食均衡所致。本病临床较为常见,男女老幼均可发病,其中以儿童和老人为多见,如果能长期摄取由适当数量、种类或质量的营养素所构成的健康饮食,个体将营养良。长期的营养良可能导致饥饿死亡。蛋白质能量营养良会出现体重下降、消瘦、水肿、精神萎靡、容易疲乏,免疫力低下,易感染等症状。维生素缺乏时,会导致相应的一些病变,如维生素A缺乏可导致眼病、皮肤干燥等;维生素B1缺乏会导致神经系统和心血管系统受损,主要表现为水肿、感觉障碍得脚气病;维生素B2缺乏会导致口腔溃疡,舌头肿胀,阴囊瘙痒;烟酸缺乏会导致皮炎(水肿、红肿、溃烂)、腹泻、痴呆、死亡;叶酸缺乏会导致胎儿出现脊柱裂、脑儿;维生素B6缺乏可导致皮肤油脂增多、皮炎瘙痒;维生素C、维生素K缺乏会导致异常出血;维生素D缺乏会导致佝偻骨骼发育畸形等。儿童营养良会影响生长发育,长期营养良可导致身材矮小和智力低下。营养良需要及时给予营养补充,进行有效干预,多数患者可以基本治愈,预后良好。症状表现:蛋白质能量营养良:体重下降、消瘦、水肿、精神萎靡、易疲乏等。维生素A缺乏:夜盲症,皮肤干燥等。维生素B1缺乏:神经系统和心血管系统受损,主要表现为水肿、记忆力下降,食欲振,感觉障碍得脚气病。维生素B2缺乏:口腔溃疡、舌头肿胀、阴囊瘙痒。烟酸缺乏:皮炎(水肿、红肿、溃烂)、腹泻、痴呆、死亡。叶酸缺乏:胎儿神经系统发育异常,出现脊柱裂、脑儿。维生素B6缺乏:皮肤油脂增多、皮炎瘙痒。维生素C、维生素K缺乏:异常出血如牙龈出血,抵抗力下降。维生素D缺乏:佝偻病和骨软化病、骨质疏松,表现为骨骼发育畸形等。诊断依据:营养良的诊断,需要进行营养评价,即通过临床检查、人体测量、生化检查、人体组成测定及多项综合营养评价等手段,判定机体营养状况,确定营养良的类型和程度,预测营养良所致的风险,并监测营养支持的疗效。营养良有哪些类型?1.根据原因可分为2种:原发性营养良继发性营养良2.根据营养素缺乏和失衡的同,又可分为两种(1)营养缺乏病蛋白质能量营养良维生素缺乏微量元素缺乏(2)营养素过剩肥胖症是否具有传染性?否是否常见?本病常见。营养良男女老幼均可发病,其中以儿童和老人为多见,目前我国的营养良患病人数有权威的流行病学数据。是否可以治愈?可以治愈。通过积极地营养补充和营养干预,消除营养摄入足和消耗过多的问题,即可将营养良得到有效的纠正。是否遗传?否是否医保范围?是
中医养生之道·介绍中医养生知识、中医治疗和草药知识李缨副主任医师首都医科大学宣武医院