夏季吃苦瓜，教你挑选好吃不苦的苦瓜

　　夏季，气温升高，人体容易出现中暑、暑热烦渴、结膜炎、烧烫伤、少尿等症状。而苦瓜作为一种清热解毒的食材，在夏季备受青睐。

　　苦瓜富含多种营养成分，如维生素C、B1、B2、B3、B5、B6、B12、E、钙、磷、铁、钾、镁等。其中，维生素C和B1的含量较高，具有预防坏血病、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中还含有一种成分，可以有效抑制细胞的癌变和促进特变细胞的复原。此外，苦瓜还具有降血脂、预防骨质疏松、调节内分泌、提高人体抵抗力等功效。

　　那么，如何挑选口感好、不苦的苦瓜呢？以下是一些挑选苦瓜的小技巧：

　　1. 观察外观：挑选苦瓜时，应选择表面光滑、颜色翠绿、果瘤饱满的果实。这样的苦瓜成熟度适中，口感较好。

　　2. 摸手感：手感较硬、重量较重的苦瓜，说明其果肉厚实，口感较好。

　　3. 切断面：苦瓜的切面呈白色或淡绿色，说明其新鲜度高，口感较好。

　　4. 闻气味：新鲜的苦瓜具有清香味，无异味。

　　5. 尝味道：轻轻尝一口，口感苦涩适中，无苦味。

　　此外，苦瓜的食用方法多样，可炒、可炖、可凉拌，可根据个人口味选择不同的烹饪方式。

　　需要注意的是，苦瓜性寒，脾胃虚寒、腹泻者应慎食。

　　总之，苦瓜是一种营养丰富、功效显著的食材，夏季食用尤为适宜。掌握挑选苦瓜的技巧，让你轻松享受美味又健康的苦瓜佳肴。