关于鸡蛋的摄入与健康之间的关系,一直以来都存在诸多争议。
许多高血压患者或心血管疾病患者为了避免胆固醇摄入过多,会选择不吃鸡蛋或只吃蛋白。然而,最新的研究结果却表明,适量摄入鸡蛋,尤其是每天一个鸡蛋,并不会对心血管健康造成负面影响。
芬兰的一项研究发现,每天摄入高胆固醇食物适量,或每天食用一个鸡蛋,并不会增加中风风险。
这项研究对近两千名40至60岁的男性进行了21年的随访,调查了他们的饮食习惯和中风发病情况。结果显示,适量摄入高胆固醇食物或每天食用一个鸡蛋,并没有增加研究对象的中风风险。
此外,一项超160万人的分析结果显示,每天食用一个鸡蛋,可以使卒中发生几率下降9%。在中国的一项针对近3万人的研究中,也发现每天食用一个鸡蛋的习惯并不会增加心血管死亡的风险。
这些研究结果认为,每天食用一个鸡蛋,反而可能有助于降低心血管疾病风险。这可能是由于鸡蛋中的胆固醇既能升高“坏”胆固醇,也能增加“好”胆固醇,而人体代谢和动态平衡使得鸡蛋中的胆固醇对血液总胆固醇水平影响不大。
然而,需要注意的是,以上结论仅适用于没有心血管疾病史的人群。对于高血脂或心血管疾病患者,建议谨慎食用鸡蛋。
除了鸡蛋,日常生活中还有许多其他因素会影响心血管健康,如饮食、运动、睡眠等。保持良好的生活习惯,才能更好地维护心血管健康。

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