为何石斛能称为“仙草”？这4大功效，让人很服气

石斛，被誉为“仙草”，是一种古老的滋补药材，自古以来就被广泛应用于中医领域。它富含多种营养成分，具有显著的药用价值，对人体健康大有裨益。本文将为您详细介绍石斛的食用价值，并探讨其四大功效。

一、石斛的营养价值

1. 丰富氨基酸：石斛中含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，能够满足人体对氨基酸的需求。

2. 多种微量元素：石斛含有丰富的锌、硒、铁、钙、镁等微量元素，这些元素对于维持人体健康至关重要。

3. 高效抗氧化物质：石斛中含有多种抗氧化物质，如多糖、黄酮类化合物等，能够清除体内自由基，延缓衰老。

二、石斛的四大功效

1. 降血糖：石斛具有显著的降血糖作用，可增强胰岛素活性，促进糖代谢，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。

2. 抗肿瘤：石斛对肺癌、卵巢癌、白血病等恶性肿瘤具有一定的抑制作用，可抑制肿瘤细胞活性，减轻肿瘤患者的症状。

3. 养颜润肺：石斛具有养颜润肺的功效，可增强肺部细胞活性，提高免疫力，对于吸烟者或肺部受损者具有良好的改善作用。

4. 调节阴阳平衡：石斛可调节人体阴阳平衡，改善燥热症状，对于因生活压力、工作繁忙等原因导致的阴虚火旺者有很好的调理作用。

三、石斛的食用方法

1. 石斛泡水：将石斛切片，用开水冲泡，代茶饮用。

2. 石斛炖汤：将石斛与其他食材（如枸杞、红枣等）一起炖汤食用。

3. 石斛熬粥：将石斛与其他药材（如山药、枸杞等）一起熬粥食用。

四、石斛的食用禁忌

1. 与泻下中草药同服：石斛与巴豆、大黄等泻火药材同服会加重对身体的伤害。

2. 与萝卜同食：萝卜具有通气作用，会影响石斛的药效发挥。

3. 与发散作用的中药同食：薄荷、木兰花等具有发散作用的中药与石斛同食会降低药效。

4. 孕妇忌食：孕妇应避免食用石斛，以免对胎儿造成不良影响。