柳叶刀发布全球营养状况调查，中国这些没达标……

近年来，随着人们生活水平的提高，营养过剩和营养缺乏的问题日益凸显。为了了解全球营养状况，柳叶刀杂志的环球健康子刊对1980-2013年间全球195个国家的营养统计信息进行了分析。本文将基于这份报告，探讨中国在全球营养状况中的地位，并分析我国在营养摄入方面存在的问题。

一、全球营养结构变化趋势

报告显示，全球营养结构贫富差距明显。从时间纵向来看，碳水化合物摄入量降低，脂肪和蛋白质摄入量增高是总趋势。高发展国家和地区在蛋白质和脂肪的摄入量上一直占据最高位置，而中等发展以下国家和地区则普遍低于世界平均水平。

二、中国营养状况分析

1. 能量摄入不足

报告显示，2013年全球平均每人每天能量摄入量为2710千卡，而中国仅为2250-2500千卡，未能达到平均水平。这表明我国在能量摄入方面存在不足，可能导致营养不良和慢性病风险增加。

2. 蛋白质摄入量不足

尽管我国蛋白质摄入量超过了全球平均水平，但与发达国家相比仍有差距。这可能导致人体免疫力下降，易感染疾病。

3. 脂肪摄入量不合理

我国在饱和脂肪和单不饱和脂肪的摄入量上普遍低于全球平均水平，而在多不饱和脂肪的摄入量上则略高于全球平均水平。这可能导致心血管疾病风险增加。

4. 碳水化合物占比过高

我国在碳水化合物摄入量上虽然低于发达国家，但占比却远高于欧美发达国家。这可能导致血糖波动和肥胖风险增加。

三、结论

总体来看，我国在营养摄入方面存在一些问题，需要引起重视。未来，我们应该关注以下几个方面：

1. 增加能量摄入，确保营养均衡。

2. 提高蛋白质摄入量，尤其是优质蛋白质。

3. 合理调整脂肪摄入，增加多不饱和脂肪摄入。

4. 降低碳水化合物摄入占比，减少精制碳水化合物的摄入。

5. 加强营养教育，提高公众营养健康意识。