在日常生活中,我们经常在奶茶店或甜品店看到一些听起来颇为神秘的食材,如寒天、蒟蒻、魔芋、仙草等。这些食材究竟是什么?它们又有什么营养价值呢?本文将带您了解这些神秘食材的真相。
寒天,学名琼胶,是从海藻中提取出来的一种海藻多糖。它含有丰富的膳食纤维,能帮助改善肠道健康,降低血糖和胆固醇。此外,寒天还具有增稠和稳定的作用,常用于制作果冻、酸奶等食品。
魔芋,又称蒟蒻,是一种吸水膨胀能力极强的植物。魔芋富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,帮助消化。此外,魔芋还具有降血糖、降血脂、减肥等作用。
仙草,又名仙人草、凉粉草,是一种含有多种营养成分的植物。仙草具有清热解毒、消暑解渴、润肠通便等功效。将仙草与米浆混合,冷却后即可制成美味的仙草冻。
椰果并非椰子肉,而是微生物发酵的产物。椰果口感Q弹,常用于制作甜品。椰果富含多种氨基酸、矿物质和维生素,具有清热解毒、润肺止咳等功效。
香芋是一种薯类,富含淀粉和多种营养成分。香芋具有补中益气、健脾养胃等功效。常见的香芋甜品有香芋饼、香芋糖水等。
西米并非米,而是木薯淀粉制成的颗粒。西米口感Q弹,常用于制作甜品。西米富含碳水化合物,能提供能量。
龟苓膏是一种传统的中药,具有清热解毒、滋阴降火等功效。龟苓膏的主要成分是龟板、土茯苓、白砂糖等。
冰粉是一种清凉解暑的甜品,主要由假酸浆制成。冰粉具有清热解毒、消暑解渴等功效。

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