如今，随着生活水平的提高，人们对健康饮食越来越重视，甚至零食也要追求健康。那么，综合蔬果干这种由蔬菜和水果制成的零食，是否真的健康呢？

事实上，蔬果干并非想象中的健康食品。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，市面上的综合蔬果干多为“真空油炸”食品。这种加工方式虽然在一定程度上减少了油炸过程中产生的有害物质，但同时也让蔬果干吸收了大量的油脂。据统计，经过真空油炸处理的蔬果干，其脂肪含量可高达10%以上，甚至20%。因此，吃一大包蔬果干，其热量摄入并不亚于油炸食品，容易导致体重增加。

除了综合蔬果干，市场上还有许多水果脆片，也深受小朋友喜爱。范志红建议，在购买水果脆片时，要仔细查看配料表。冷冻干燥的水果脆片营养素保存率高，脂肪含量低，但口感较为粘稠；而真空油炸的水果脆片则口感酥脆，但脂肪含量较高。因此，家长在给孩子选择零食时，要尽量选择营养健康的产品。

除了选择健康的零食，保持良好的饮食习惯也是预防肥胖的关键。日常生活中，要注重饮食搭配，多吃蔬菜水果，少吃油腻、高热量食品。此外，适当增加运动量，也能帮助控制体重，保持健康。

总之，综合蔬果干并非健康零食，家长在选择零食时应谨慎。同时，要注重培养良好的饮食习惯，让孩子拥有健康的体魄。